زين CAS 9010-66-6
يُعدّ الزين (CAS 9010-66-6) البروتين الرئيسي في مسحوق بروتين الذرة. ونظرًا لعدم ذوبانه في الماء، وافتقاره للأحماض الأمينية الأساسية كالليسين والتريبتوفان، فضلًا عن مشاكل اللون والرائحة، فإنه نادرًا ما يُستخدم كمادة خام غذائية. مع ذلك، يتميز كحول الذرة بخصائص ممتازة في تكوين الأغشية، وخصائص التجلط، وخصائص مضادة للأكسدة قوية، وغيرها. ومع تطور تقنيات إزالة اللون والرائحة بكفاءة عالية، اتسع نطاق استخدامه بشكل كبير، ما جعله مادة خام صناعية واسعة الانتشار.
| المظهر | مسحوق أصفر |
| رائحة | عديم الرائحة، عديم الطعم |
| الذوبان في الماء | غير قابل للذوبان |
| قابلية الذوبان في الأسيتون بنسبة 70% إلى 80% | صافٍ إلى غائم قليلاً |
| الذوبان في الكحول بنسبة 80% إلى 92% | صافٍ إلى غائم قليلاً |
يُستخدم هذا المنتج في تغليف الأقراص الغذائية، وفي إضافات الطعام.
يُعرف الزين باسم صمغ النشا، وهو بروتين موجود في الذرة. يتوفر على شكل حبيبات بيضاء أو صفراء فاتحة أو مواد راتنجية. يتميز بثباته النسبي عند تعرضه للحرارة بعد جفافه. يُستخدم على نطاق واسع في صناعة البلاستيك والدهانات والمواد اللاصقة والأحبار والمستحلبات.
25 كجم/برميل، 9 أطنان/حاوية 20 قدمًا
25 كجم/كيس، 20 طن/حاوية 20 قدمًا
زين CAS 9010-66-6
زين CAS 9010-66-6
