مونوكابريلين CAS 26402-26-6
مونوكريلات الجلسرين سائل شفاف أصفر فاتح أو أصفر فاتح، عديم الرائحة. له رائحة خفيفة تشبه رائحة جوز الهند. لا يذوب في الماء، ويمكن تشتيته بالرج. يذوب في الإيثانول، وأسيتات الإيثيل، والكلوروفورم، وكلوريد الهيدروجين الأخرى، والبنزين. تبلغ درجة انصهار مونوكابريلين 40 درجة مئوية، وهو سهل الذوبان في المذيبات العضوية مثل الإيثانول. وكما هو الحال مع الدهون في الجسم، يمكن استقلابه ليتحول في النهاية إلى ثاني أكسيد الكربون وماء، دون أي تراكم أو آثار جانبية.
| غرض | معيار |
| لون | عديم اللون إلى بني |
| مظهر | سائل زيتي إلى لزج للغاية |
| قيمة الحمض mg KOH/جم | ≤6.0 |
| قيمة اليود gI2/100 جرام | ≤3.0 |
| التصبين mg KOH/جم | 200-240 |
| قيمة الرصاص ملغ/كغ | ≤2.0 |
أحادي كابريلات الجلسرين هو نوع جديد من المواد الحافظة غير السامة والفعالة واسعة الطيف. له تأثير مثبط على الجراثيم الفطرية والعفن والخميرة. في عام ١٩٩٥، أجرى معهد هيلونغجيانغ الصيني للصناعات الخفيفة تجربة تجريبية ناجحة، ومن خلال مجموعة متنوعة من اختبارات مقاومة تآكل الأغذية، كان التأثير واضحًا. عند إضافة تركيز يتراوح بين ٠.٠٥٪ و٠.٠٦٪ إلى منتجات اللحوم، تم تثبيط بكتيريا العفن الخميرة تمامًا؛ باستخدام ٠.٠٤٪ في قسم اللحوم النيئة، زادت مدة الصلاحية من يومين إلى ٤ أيام مقارنةً بالمجموعة الضابطة؛ وعند استخدامه في توفو اللاكتون، يكون له نفس التأثير. يمكن استخدام لوائح GB2760-1996 الصينية لحشو الفاصوليا، والكعك، وكعك القمر، والقطع الرطبة، بحد أقصى ١ غرام/كغ؛ أما نقانق اللحم، فهي ٠.٥ غرام/كغ.
25 كجم/برميل
مونوكابريلين CAS 26402-26-6
مونوكابريلين CAS 26402-26-6
