ملح الأمونيوم حمض الجليسريزيك مع CAS 53956-04-0

يتمتع ملح الأمونيوم بحمض الجليسريزيك بحلاوة قوية وهو أحلى بحوالي 200 مرة من السكروز. يستخدم ملح الأمونيوم بحمض الجليسريزيك عادة كمحلي في المضافات الغذائية للحوم المعلبة والتوابل والحلويات والبسكويت والفواكه المحفوظة والمشروبات. يمتلك جليسيرريزينات أحادي الأمونيوم انجذابًا قويًا إلى إنزيمات استقلاب الكبد في الستيرول، مما يعيق تعطيل نشاط الكورتيزول والألدوستيرون، مما يُظهر تأثيرات واضحة تشبه الكورتيكوستيرويد بعد الاستخدام، مثل التأثير المضاد للالتهابات، ومضاد الحساسية، وبنية الغشاء الواقي، وما إلى ذلك. ; لا توجد آثار جانبية واضحة تشبه الكورتيكوستيرويد.