ملح الأمونيوم لحمض الجليسيريزيك برقم CAS 53956-04-0

يتميز ملح الأمونيوم لحمض الجليسيريزيك بحلاوة فائقة، فهو أحلى من السكروز بحوالي 200 مرة. يُستخدم عادةً كمُحلي في إضافات الطعام للحوم المعلبة، والتوابل، والحلوى، والبسكويت، والفواكه المحفوظة، والمشروبات. يتمتع جليسيريزات أحادي الأمونيوم بألفة قوية لإنزيمات استقلاب الستيرول في الكبد، مما يعيق تعطيل الكورتيزول والألدوستيرون، ويُظهر تأثيرات شبيهة بالكورتيكوستيرويدات بعد الاستخدام، مثل التأثير المضاد للالتهابات، والحساسية، وحماية بنية الأغشية، وغيرها. لا توجد آثار جانبية واضحة شبيهة بالكورتيكوستيرويدات.