نشا هيدروكسي بروبيل CAS 9049-76-7
نشا هيدروكسي بروبيل مسحوق أبيض (عديم اللون) يتميز بانسيابية جيدة وذوبان ممتاز في الماء. محلوله المائي شفاف وعديم اللون، ويتمتع بثبات عالٍ. وهو مستقر في الوسط الحمضي والقلوي، وله درجة حرارة احتراق أقل من النشا الأصلي، كما أن تغيرات لزوجته في درجات الحرارة الباردة والساخنة أكثر استقرارًا مقارنةً بالنشا الأصلي. لا يؤثر مزجه مع الملح أو السكروز أو غيرها من المواد على لزوجته. بعد عملية الأسترة، تحسّن ثباته عند ذوبان الجليد وشفافيته.
| غرض | مواصفة |
| MW | 666.57768 |
| MF | C24H42O21 |
| نقاء | 99% |
| الكلمة المفتاحية | نشا هيدروكسي بروبيل |
| الذوبانية | غير قابل للذوبان تقريبًا في الماء البارد والإيثانول (96%) |
تتميز نودلز الهيدروكسي بروبيل سريعة التحضير المقلية بنشا معدل ببنية مقرمشة وامتصاص أقل للزيت، مما ينتج عنه جودة منتج أفضل وثبات تخزين أطول؛ كما يُحسّن نشا الهيدروكسي بروبيل من إعادة ترطيب النودلز سريعة التحضير، ومضغها، ومرونتها، مما يقلل من وقت الطهي.
عادة ما يتم تعبئتها في براميل سعة 25 كجم، ويمكن أيضًا عمل عبوات مخصصة.
نشا هيدروكسي بروبيل CAS 9049-76-7
نشا هيدروكسي بروبيل CAS 9049-76-7
