حمض 4-O-(α-D-غلوكوبيرانوزيل)-D-غلوكو-هكسونيك CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

الصيغة الجزيئية:C12H22O12

الوزن الجزيئي:358.3

EINECS:000-000-0

المرادفات:حمض 4-O-α-D-غلوكوبيرانوزيل-D-غلوكونيك؛ حمض مالتوبيونيك؛ حمض D-غلوكونيك، 4-O-α-D-غلوكوبيرانوزيل-؛ حمض 4-O-(α-D-غلوكوبيرانوزيل)-D-غلوكو-هكسونيك؛ حمض 4-O-α-D-غلوكوبيرانوزيل-D-غلوكونيك؛ حمض D-غلوكونيك، 4-O-α-D-غلوكوبيرانوزيل-؛ حمض 4-O-(α-D-غلوكوبيرانوزيل)-D-غلوكو-هكسونيك USP/EP/BP؛ حمض 4-O-α-D-غلوكوبيرانوزيل-D-غلوكونيكاسيد

اترك رسالتك

تفاصيل المنتج

تحميل

علامات المنتج

ما هو حمض 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic CAS 534-42-9؟

يُمكن استخدام حمض 4-O-(α-D-غلوكوبيرانوزيل)-D-غلوكو-هكسونيك كمضاف غذائي لتحسين الرائحة والطعم الطبيعيين لبعض المنتجات الغذائية. كما يُساهم حمض المالتوز في التأثير المضاد للأكسدة في الطعام، ويُمكنه منع أو إيقاف تفاعلات الأكسدة في عملية تصنيع المنتجات الغذائية والأعلاف.

مواصفة

غرض	مواصفة
نقطة الغليان	864.7±65.0 درجة مئوية (متوقعة)
كثافة	1.79±0.1 جم/سم3 (متوقع)
نقطة الانصهار	155-157 درجة مئوية (تحلل)
pKa	3.28±0.35 (متوقع)
نقاء	99%
MW	358.3

طلب

يتميز حمض 4-O-(α-D-غلوكوبيرانوزيل)-D-غلوكو-هكسونيك بمذاق حامض خفيف، كما أنه يساهم في زيادة لزوجة المنتجات الغذائية التي تحتوي على حمض المالتوز. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لحمض المالتوز أن يعزز الرائحة والنكهة الطبيعية لبعض المنتجات الغذائية (معززات النكهة).