تارترازين CAS 1934-21-0
التارترازين مسحوق متجانس ذو لون برتقالي مصفر، ومحلوله المائي بتركيز 0.1% أصفر اللون وعديم الرائحة. يذوب في الماء والجلسرين والبروبيلين جليكول، ويذوب جزئيًا في الإيثانول، ولا يذوب في الزيوت والدهون. تبلغ ذوبانيته عند 21 درجة مئوية 11.8% في الماء، و3.0% في محلول إيثانول بتركيز 50%. يتميز بمقاومة جيدة للحرارة والأحماض والضوء والأملاح، وهو مستقر في وجود حمض الستريك وحمض الطرطريك، ولكنه ضعيف المقاومة للأكسدة. يتحول لونه إلى الأحمر عند تعرضه للقلويات، ويتلاشى عند اختزاله.
| غرض | مواصفة |
| نقطة الغليان | 300 درجة مئوية |
| كثافة | 2.121[عند 20 درجة مئوية] |
| نقطة الانصهار | 300 درجة مئوية |
| قابل للذوبان | 260 غ/لتر (30 درجة مئوية) |
| شروط التخزين | درجة حرارة الغرفة |
| نقاء | 99.9% |
يُستخدم التارترازين لتلوين الأطعمة والأدوية ومستحضرات التجميل اليومية. كما يُستخدم في صناعات متنوعة مثل الطلاءات والأحبار والبلاستيك واللوازم الثقافية والتعليمية. ويمكن استخدامه أيضًا لتلوين عصائر الفاكهة (المنكهة)، والمشروبات الغازية، والمشروبات المخلوطة، والخوخ الأخضر، والمعجنات، وهريس البطيخ المعلب.
عادة ما يتم تعبئتها في براميل سعة 25 كجم، ويمكن أيضًا عمل عبوات مخصصة.
تارترازين CAS 1934-21-0
تارترازين CAS 1934-21-0
