فوسفات البوتاسيوم تريباسيك CAS 7778-53-2
فوسفات ثلاثي البوتاسيوم مادة كيميائية صيغتها K3PO4. يتميز بوجود بلورات معينية عديمة اللون أو مسحوق بلوري أبيض؛ درجة انصهاره 1340 درجة مئوية؛ كثافته النسبية 2.564؛ يذوب في الماء، ولا يذوب في الكحول، ومحلوله المائي قلوي بشدة؛ يُستخدم في صناعة الصابون السائل، والورق عالي الجودة، والبنزين المكرر؛ وفي صناعة الأغذية يُستخدم كمستحلب، ومُقوٍّ، ومُنكِّه، ومادة رابطة للحوم؛ كما يُستخدم كسماد.
| غرض | مواصفة |
| نقطة الانصهار | 1340 درجة مئوية |
| كثافة | 2.564 جم/مل عند 25 درجة مئوية (مذكورة في الأدبيات) |
| ضغط البخار | 0 باسكال عند 20 درجة مئوية |
| قابلية الذوبان في الماء | 50.8 غ/100 مل (25 درجة مئوية) |
| حساسية | استرطابي |
يمكن استخدام فوسفات ثلاثي البوتاسيوم كمستحلب، ومُقوٍّ للبوتاسيوم، ومُنكّه، ومادة رابطة للحوم، ومحلول قلوي لتحضير منتجات المعكرونة. وفقًا لأحكام منظمة الأغذية والزراعة (1984)، فإن الاستخدام والحدود كما يلي: مرق جاهز للأكل، حساء؛ إجمالي الفوسفات فيه 1000 ملغم/كغم (محسوبًا على أساس P2O5)؛ الجبن المُصنّع، إجمالي استهلاك الفوسفات 9 غ/كغم (مقاسًا بالفوسفور)؛ مسحوق الكريمة، مسحوق الحليب 5 غ/كغم (بمفرده أو مع مُثبّتات أخرى)؛ لحم الغداء، لحم فخذ الخنزير الأمامي المطبوخ، لحم الخنزير المقدد، اللحم المفروم المطبوخ 3 غ/كغم (للاستخدام الفردي أو جرعة مُركّبة من الفوسفات، محسوبة على أساس P2O5)؛ بالنسبة للحليب المُركّز منخفض الطاقة، والحليب المُكثّف المُحلّى، والقشدة الخفيفة، الجرعة الفردية 2 غ/كغم، والجرعة المُركّبة مع مُثبّتات أخرى 3 غ/كغم (بناءً على المادة اللامائية). مشروب بارد 2 جم/كجم (بمفرده أو بالاشتراك مع فوسفات أخرى، مثل P2O5).
25 كجم/برميل أو حسب متطلبات العميل.
فوسفات البوتاسيوم تريباسيك CAS 7778-53-2
فوسفات البوتاسيوم تريباسيك CAS 7778-53-2
