فوسفات البوتاسيوم تريباسيك CAS 7778-53-2
فوسفات ثلاثي البوتاسيوم مادة كيميائية صيغتها K3PO4. بلوراتها المعينية عديمة اللون أو مسحوقها البلوري الأبيض. درجة انصهارها 1340 درجة مئوية، كثافتها النسبية 2.564. قابلة للذوبان في الماء، غير قابلة للذوبان في الكحول، ومحلولها المائي قلوي بشدة. تُستخدم في صناعة الصابون السائل، والورق عالي الجودة، والبنزين المكرر. تُستخدم في صناعة الأغذية كمستحلب، ومُقوٍّ، ومُنكّه، ورابط للحوم. كما تُستخدم كسماد.
| غرض | مواصفة |
| نقطة الانصهار | 1340 درجة مئوية |
| كثافة | 2.564 جم/مل عند 25 درجة مئوية (لتر) |
| ضغط البخار | 0 باسكال عند 20 درجة مئوية |
| الذوبان في الماء | 50.8 جم/100 مل (25 درجة مئوية) |
| حساسية | استرطابي |
يمكن استخدام فوسفات ثلاثي البوتاسيوم كمستحلب ومُعزز للبوتاسيوم ومُنكّه ومُربِط للحوم ومُحلى قلوي لإعداد منتجات المعكرونة. ووفقًا لأحكام منظمة الأغذية والزراعة (1984)، فإن الاستخدام والحد هما: المرق الجاهز للأكل والحساء؛ يبلغ إجمالي الفوسفات فيه 1000 ملجم/كجم (محسوبًا على أنه P2O5)؛ الجبن المُصنّع، يبلغ إجمالي استهلاك الفوسفات 9 جم/كجم (مقاسًا بالفوسفور)؛ مسحوق الكريمة ومسحوق الحليب 5 جم/كجم (بمفرده أو بالاشتراك مع مُثبتات كيميائية أخرى)؛ لحم الغداء ولحم الخنزير المطبوخ ولحم الخنزير واللحم المفروم المطبوخ 3 جم/كجم (جرعة للاستخدام مرة واحدة أو جرعة مُركبة أخرى من الفوسفات، محسوبة في P2O5)؛ بالنسبة للحليب المُركّز منخفض الطاقة والحليب المكثف المُحلى والقشدة الرقيقة، تكون الجرعة المفردة 2 جم/كجم والجرعة المُشتركة مع المُثبتات الأخرى 3 جم/كجم (بناءً على المادة اللامائية)؛ مشروب بارد 2 جرام/كجم (وحده أو بالاشتراك مع فوسفات أخرى، مثل P2O5).
25 كجم/طبل أو حسب متطلبات العميل.
فوسفات البوتاسيوم تريباسيك CAS 7778-53-2
فوسفات البوتاسيوم تريباسيك CAS 7778-53-2
