فوسفات البوتاسيوم أحادي القاعدة CAS 7778-77-0
فوسفات البوتاسيوم أحادي القاعدة هو مسحوق بلوري أو بلوري عديم اللون إلى أبيض، عديم الرائحة. كثافته النسبية 2.338. سهل الذوبان في الماء، وغير قابل للذوبان في الإيثانول. محلوله المائي حامضي، ودرجة حموضته تتراوح بين 4.2 و4.7 لمحلول مائي بتركيز 2.7%. ثابت في الهواء. تتراوح الجرعة اليومية الموصى بها بين 0 و70 ملغم/كغم (منظمة الأغذية والزراعة/منظمة الصحة العالمية، 1994).
| غرض | مواصفة |
| نقطة الانصهار | 252.6 درجة مئوية (مضاءة) |
| ضغط البخار | 0 باسكال عند 25 درجة مئوية |
| قابل للذوبان | 222 جم/لتر (20 درجة مئوية) |
| pKa | (1) 2.15، (2) 6.82، (3) 12.38 (عند 25 درجة مئوية) |
| PH | 4.2-4.6 (20 جم/لتر، ماء، 20 درجة مئوية) |
| ظروف التخزين | تخزين عند درجة حرارة من +5 درجة مئوية إلى +30 درجة مئوية. |
فوسفات البوتاسيوم أحادي القاعدة مُحسِّن جودة، يُحسّن من أيونات المعادن المعقدة، وقيمة الرقم الهيدروجيني، والقوة الأيونية للغذاء، مما يُحسّن التصاقه وقدرته على الاحتفاظ بالماء. تنص اللوائح الصينية على إمكانية استخدامه لدقيق القمح، بحد أقصى 5.0 غ/كغ؛ بينما يبلغ الحد الأقصى للاستخدام في المشروبات 2.0 غ/كغ.
يتم تعبئتها عادة في 25 كجم / طبل، ويمكن أيضا أن يتم القيام حزمة مخصصة.
فوسفات البوتاسيوم أحادي القاعدة CAS 7778-77-0
فوسفات البوتاسيوم أحادي القاعدة CAS 7778-77-0
