فوسفات البوتاسيوم ثنائي القاعدة CAS 7758-11-4
فوسفات البوتاسيوم ثنائي القاعدة عبارة عن مسحوق أبيض بلوري أو غير متبلور. يذوب بسهولة في الماء، ومحلوله المائي قلوي قليلاً. يذوب جزئياً في الكحول. يتميز بخاصية التميع، ويذوب بسهولة في الماء (يذوب 1 غرام في 3 مل من الماء). يكون محلوله المائي قلوياً ضعيفاً، حيث تبلغ درجة حموضته حوالي 9 في محلول مائي بنسبة 1%، وهو غير قابل للذوبان في الإيثانول.
| غرض | مواصفة |
| التحلل | >465 درجة مئوية |
| كثافة | 2.44 جم/سم3 |
| نقطة الانصهار | 340 درجة مئوية |
| λmax | 260 نانومتر Amax: ≤0.20 |
| PH | 8.5-9.6 (25 درجة مئوية، 50 ملغم/مل في الماء) |
| شروط التخزين | يُحفظ في درجة حرارة تتراوح بين +5 درجة مئوية و +30 درجة مئوية. |
يُستخدم فوسفات البوتاسيوم ثنائي القاعدة في صناعة الأغذية كمادة خام لتحضير الماء القلوي لمنتجات المعكرونة، وكعامل تخمير، وتوابل، وعامل رفع، وعامل قلوي خفيف لمنتجات الألبان، ومُغذّي للخميرة. كما يُستخدم كعامل مُنظِّم للأس الهيدروجيني وعامل مُخلِّب. ويُستخدم أيضًا في معالجة مياه الغلايات، وكمنظمات للفوسفور والبوتاسيوم، ووسط استنبات بكتيري في الصناعات الدوائية والتخميرية. وهو المادة الخام لتصنيع بيروفوسفات البوتاسيوم.
عادة ما يتم تعبئتها في براميل سعة 25 كجم، ويمكن أيضًا عمل عبوات مخصصة.
فوسفات البوتاسيوم ثنائي القاعدة CAS 7758-11-4
فوسفات البوتاسيوم ثنائي القاعدة CAS 7758-11-4
