بولي جليسيريل-3 بولي ريسينوليت CAS 29894-35-7
بولي جليسرول-3 بولي ريسينوليت ("PGPR") هو مادة مضافة غذائية تستخدم للحفاظ على الرطوبة العالية، واستقرار المحتوى، وكمعدل للزوجة في المستحلبات في أنظمة الزيت والماء.
| CAS | 29894-35-7 |
| أسماء أخرى | سيثرول بي جي 3 بي آر |
| مظهر | سائل أصفر |
| نقاء | 99% |
| لون | أصفر |
| تخزين | مجففة بالتبريد |
| طَرد | 200 كجم/كيس |
| طلب | المضافات الغذائية |
تتميز المستحلبات المستخدمة في أنظمة الزيت والماء بمحتواها العالي من الرطوبة، وثباتها، وقدرتها على تعديل اللزوجة. في صناعة الشوكولاتة، يُستخدم مُحسِّن اللزوجة PGPR لأنه يُقلل بشكل ملحوظ من إجهاد الخضوع للشوكولاتة المنصهرة. وهذا يسمح بتشكيل الشوكولاتة دون فقاعات هواء، مما يُسهل تغليف المكونات الحبيبية، مع إمكانية ضبط سُمك طبقة الشوكولاتة على النحو الأمثل.
200 كجم/برميل، 16 طن/حاوية 20 قدمًا
بولي جليسيريل-10-بولي ريسينوليت
بولي جليسيريل-10-بولي ريسينوليت
[3-[3-(2,3-ثنائي هيدروكسي بروبوكسي)-2-هيدروكسي بروبوكسي]-2-هيدروكسي بروبيل] (Z,12R)-12-هيدروكسي أوكتاديك-9-إينوات؛ بولي جليسرول-3 بولي ريسينوليت؛ بولي جليسيريل-5 بولي ريسينوليت؛ بولي جليسيريل-10 بولي ريسينوليت؛ إستر حمض الريسينوليك من بولي جليسرول













