بولي جليسيريل-3 بوليريسينوليات CAS 29894-35-7
بولي جلسرين-3 بوليريسينوليات ("PGPR") هو مادة مضافة للأغذية تستخدم للحفاظ على نسبة عالية من الرطوبة واستقرار المحتوى ومعدل اللزوجة في المستحلبات في أنظمة الزيت والماء.
| كاس | 29894-35-7 |
| أسماء أخرى | سيثرول PG 3PR |
| مظهر | سائل أصفر |
| نقاء | 99% |
| لون | أصفر |
| تخزين | التخزين البارد المجفف |
| طَرد | 200 كجم/كيس |
| طلب | إضافات غذائية |
تتميز المستحلبات المستخدمة في صيانة أنظمة الزيت والماء بمحتوى رطوبة عالٍ، وهي مستقرة وتعمل كمعدّلات للزوجة. في صناعة الشوكولاتة، يُستخدم مُثبِّط الرغوة (PGPR) لأنه يُخفِّض بشكل كبير إجهاد خضوع الشوكولاتة المُذابة. هذا يسمح بتشكيل الشوكولاتة دون فقاعات هواء، مما يُسهِّل تغطية المكونات الحبيبية، مع إمكانية تعديل سُمك طبقة الشوكولاتة بشكل مثالي.
200 كجم/برميل، 16 طن/حاوية 20 قدمًا
بولي جليسريل-10-بوليريسينوليات
بولي جليسريل-10-بوليريسينوليات
[3-[3-(2,3-ثنائي هيدروكسي بروبوكسي)-2-هيدروكسي بروبوكسي]-2-هيدروكسي بروبيل] (Z,12R)-12-هيدروكسي أوكتاديك-9-إينوات؛ بولي جلسرين-3 بولي ريسينوليات؛ بولي جلسرين-5 بولي ريسينوليات؛ بولي جلسرين-10 بولي ريسينوليات؛ إستر حمض بولي جلسرين الريسينوليك
