حلّ الصيف، وأصبح حفظ الطعام أكثر ما يُربك الجميع. أصبحت كيفية ضمان نضارة الطعام موضوعًا شائعًا هذه الأيام. فكيف نُخزّن الفواكه والخضراوات الطازجة في ظلّ حرّ الصيف؟ في ظلّ هذا الوضع، اكتشفت الأبحاث العلمية في السنوات الأخيرة مثبطًا فعالًا لتأثير الإيثيلين -1-MCP. هذا المثبط ليس فقط غير سامّ، ولا يُؤذي، ولا يُخلّف رواسب، وصديقًا للبيئة، بل يُستخدم أيضًا على نطاق واسع لحفظ الفواكه والخضراوات والزهور. سنُقدّم أدناه تفاصيل مُنتج 1-MCP.
ما هو 1-MCP؟
1-MCP، والمعروف أيضًا باسم 1-ميثيل سيكلوبروتين،CAS 3100-04-71-MCP مثبط فعال للإيثيلين، قادر على تثبيط سلسلة من التفاعلات الفسيولوجية والكيميائية الحيوية المرتبطة بنضج الثمار الناتج عن الإيثيلين، وتثبيط شدة تنفس النبات، وتأخير نضج الثمار ونضجها بشكل فعال، والحفاظ على المظهر والجودة الأصلية للفواكه والخضراوات لفترة طويلة، وتقليل تبخر الماء، وتخفيف الضرر المرضي والتحلل الميكروبي، مما يحافظ على جودة تخزين الثمار. 1-MCP غير سام وخالٍ من الرواسب، ويلبي معايير المواد الحافظة الوطنية، ويمكن استخدامه بثقة.
مواصفات 1-MCP
| كاس | 3100-04-7 | |
| اسم | ||
| مرادف | 1-ميثيل سيكلوبروبين، 1-MCP؛ميثيل سيكلوبروبين; 1-ميثيل سيكلوبروبين ( 1-MCP ); الحفاظ على نضارة الفاكهة؛ 1-ميثيل سيكلوبروبين | |
| MF | ||
| غرض | معيار
| نتيجة |
| مظهر | مسحوق أبيض تقريبًا | مؤهَل |
| فحص(٪) | ≥3.3 | 3.6 |
| نقاء(٪) | ≥98 | 99.9 |
| الشوائب | لا يوجد شوائب مجهرية | لا يوجد شوائب مجهرية |
| رُطُوبَة (٪) | ≤10.0 | 5.2 |
| رماد(٪) | ≤2.0 | 0.2 |
| قابل للذوبان في الماء | تم إذابة عينة 1 جرام بالكامل في 100 جرام من الماء | مذاب بالكامل |
1- تطبيق MCP
قبل تطبيق 1-MCP، كانت معظم طرق الحفظ والحفظ الفيزيائية مُعتمدة: 1. التبريد في درجات حرارة منخفضة، 2. التخزين في جو مُتحكم فيه، 3. المعالجة بالحرارة والضوء والميكروويف. ومع ذلك، تتطلب هذه الطرق الثلاث جهودًا بشرية وموارد كبيرة، ووقتًا طويلاً وقصيرًا. أظهرت الأبحاث أن 1-MCP قادر على التنافس بفعالية على الارتباط بمستقبلات الإيثيلين، مما يُؤخر نضج الثمار وشيخوختها. بفضل خصائصه غير السامة، وقلة استخدامه، وكفاءته العالية، وخصائصه الكيميائية المستقرة، يُستخدم حاليًا على نطاق واسع في تخزين الفواكه والخضراوات، مع معدل استخدام وترويج مرتفع في السوق.
لا يقتصر دور 1-MCP على تثبيط أو تأخير حدوث الشيخوخة الفسيولوجية في النباتات فحسب، بل يتميز أيضًا بانخفاض سميته. LD50>5000 ملغ/كغ مادة غير سامة؛ تركيزه منخفض للغاية، وعند معالجة الفواكه والخضراوات والزهور، لا يتجاوز تركيزه في الهواء واحدًا من مليون، لذا فإن الكمية المتبقية في الفواكه والخضراوات والزهور بعد الاستخدام منخفضة جدًا بحيث لا يمكن اكتشافها؛ اجتاز 1-MCP أيضًا فحص وكالة حماية البيئة الأمريكية (إعلان موقع وكالة حماية البيئة الإلكتروني)، ويُعتبر آمنًا وغير سام، ومناسبًا للاستخدام في الزهور والفواكه والخضراوات، وآمنًا على البشر والحيوانات والبيئة. لا حاجة لتحديد جرعات محددة أثناء الاستخدام.
ما هي توقعات السوق لـ 1-MCP؟
في الدول الزراعية، يُنتج عدد كبير من الفواكه والخضراوات الطازجة سنويًا. ونظرًا لعدم اكتمال تطوير لوجستيات سلسلة التبريد للمنتجات الزراعية، فإن حوالي 85% من الفواكه والخضراوات تستخدم لوجستيات عادية، مما يؤدي إلى فسادها وفقدانها بشكل كبير. وهذا يوفر سوقًا واسعة لترويج واستخدام 1-ميثيل سيكلوبروبين. تشير نتائج الأبحاث إلى أن 1-ميثيل سيكلوبروبين يمكن أن يقلل بشكل كبير من ليونة الفواكه والخضراوات وفسادها، ويطيل مدة صلاحيتها وفترة تخزينها. وهذا يُختتم بتقديم...1-MCPإذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن المنتج، يرجى ترك رسالة لي.
وقت النشر: 1 يونيو 2023