أخبار

للعناية الفعالة بالبشرة، بالطبع، لا مفر من أن يكون لديك مفهوم معين للمكونات، ليس فقط الترويج للمنتج، ولكن أيضًا مكونات المنتج. اليوم، دعونا نتحدث عن مادة "الكارنوزين" الموجودة في مكونات منتجات العناية بالبشرة.

ما هو "كارنوزين"
الكارنوزين هو ثنائي الببتيد يتكون من بيتا ألانين وإل-هيستيدين، الذي يحتوي على نسبة عالية في العضلات وكتل الدماغ. يتمتع الكارنوزين بخصائص عالية مضادة للأكسدة ويمكنه التخلص من الجذور الحرة في الجسم.

كيف يعمل "الكارنوزين".
يمكن أن يزيد الكارنوزين من مقاومة الجلد، ويحافظ على حالة الخلايا الشابة من خلال الحفاظ على نشاط الخلايا في نطاق الطيف الكامل وحالات الجذور الحرة، ويعزز إنتاج الكولاجين، ويحافظ على مرونة الجلد.

دور "الكارنوزين"
يمكن أن يزيد الكارنوزين من مقاومة الجلد، ويحافظ على حالة الخلايا الشابة من خلال الحفاظ على نشاط الخلايا في نطاق الطيف الكامل وحالات الجذور الحرة، ويعزز إنتاج الكولاجين، ويحافظ على مرونة الجلد. الطبيعة الكيميائية لللام كارنوزينهو تكوين بيتا ألانين و L- الهيستيدين من خلال عمل سينسيز كارنوزين. يتمتع الكارنوزين بآفاق تطبيق واسعة في مجالات الطب والرعاية الصحية والنظافة بسبب خصائصه المضادة للأكسدة وتأثيرات إزالة الجذور الحرة والخلخلة مع المعادن الانتقالية والحماية العصبية وتعزيز التئام الجروح ومكافحة الشيخوخة.

1. تطبيق الكارنوزين في صناعة المواد الغذائية
المكون الرئيسي للزيت في الطعام هو خليط من جلسريدات الأحماض الدهنية المختلفة. بسبب تفاعل الجذور الحرة لجلسريدات الأحماض الدهنية غير المشبعة أثناء التخزين، يتم إنشاء البيروكسيدات والألدهيدات ذات الرائحة أو الأحماض الكربوكسيلية ذات سلاسل الكربون القصيرة. ولذلك، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على بيروكسيدات الدهون سوف يزيد من تعزيز بيروكسيد الدهون في أجسام الناس ويسبب أمراضا مختلفة. لذلك، غالبًا ما يتم استخدام هيدروكسيانيسول بوتيل، وهيدروكسي تولوين ثنائي بوتيل، وبروبيل جالات، وما إلى ذلك في معالجة الأغذية وتخزينها لمنع بيروكسيد الدهون، ولكن سيتم تقليل فعاليتها في عملية تسخين معالجة الأغذية، ولها سمية معينة. لا يستطيع L-carnosine أن يمنع أكسدة الدهون بشكل فعال فحسب، بل يتمتع أيضًا بوظائف عالية السلامة والرعاية الصحية. لذلك، يعتبر L-carnosine أحد مضادات الأكسدة الغذائية القيمة والمثالية.
2. تطبيق الكارنوزين في الطب والرعاية الصحية
(1) الكارنوزين ومضادات الأكسدة

لا يستطيع الكارنوزين فقط استخدام ذرة إيميدازول N ذرة ورابطة الببتيد N على بقايا الهستيدين لخلب أيونات المعادن ومنع أكسدة الدهون التي تسببها أيونات المعادن، ولكن أيضًا الهستيدين الموجود في السلسلة الجانبية للكارنوزين لديه القدرة على التقاط جذور الهيدروكسيل. يمكن أن يمنع أكسدة الدهون الناجمة عن الأيونات غير المعدنية. لذلك، باعتباره مادة فعالة مضادة للأكسدة متعددة الوظائف، يمكن للكارنوزين أن يحمي غشاء الخلية بشكل ثابت وهو زبال جذري حر قابل للذوبان في الماء. ، يمكن أن يمنع بيروكسيد غشاء الخلية. بالمقارنة مع مضادات الأكسدة البيولوجية الأخرى مثل VC، يتمتع الكارنوزين بقدرة أقوى على مقاومة الأكسدة. بالإضافة إلى تثبيط عملية بيروكسيد غشاء الخلية، يمكن للكارنوزين أيضًا أن يثبط سلسلة من تفاعلات البيروكسيد الأخرى داخل الخلايا، أي أن الكارنوزين يمكن أن يثبط كل خطوة من تفاعل الأكسدة في سلسلة البيروكسيد بأكملها في الكائن الحي. يتمثل دور مضادات الأكسدة مثل VC في منع الجذور الحرة من دخول الأنسجة، أي أنها يمكنها فقط منع عملية البيروكسيد السائل لغشاء الخلية، ولا يمكنها فعل أي شيء للجذور الحرة التي دخلت الخلية.
(2) الكارنوزين وقرحة المعدة

القرحة الهضمية هي مرض مزمن عالمي يصيب الجهاز الهضمي، والعوامل المحددة التي تسبب القرحة ليست واضحة تمامًا في الوقت الحالي، ولكن يعتقد علم الأمراض أن العوامل العدوانية (مثل حمض المعدة، وإفراز البيبسين، وعدوى الملوية البوابية) والوقاية أو الخلوية ناجمة عن عدوى بكتيريا الملوية البوابية. اختلال عوامل الحماية (إفراز المخاط، إفراز البيكربونات، إنتاج البروستاجلاندين). آلية الحماية الطبيعية للمعدة هي: أنها تشكل طبقة سميكة من الغشاء المخاطي للمعدة تعمل كحاجز دفاعي لحماية الخلايا الموجودة في البطانة. الإفراز المستمر للغشاء المخاطي يحمي المعدة، لكن الإفراز الزائد يمكن أن يسبب قرحة المعدة. وجدت الدراسات أن تناول كارنوزين الزنك مع الطعام يمكن أن يمنع القرحة بشكل فعال، ويمكنه الحفاظ بشكل فعال على سلامة المعدة وآلية حمايتها الطبيعية، ويرجع ذلك إلى خصائص الكارنوزين المضادة للأكسدة، وتثبيت الغشاء، وتنظيم الخصائص الدوائية للأنسجة المناعية وإصلاحها. وفقًا للتجارب السريرية، بعد تناول كارنوزين الزنك لمدة ثمانية أسابيع، أظهر 70% من المرضى الذين تناولوا الدواء تحسنًا ملحوظًا، كما تحسنت 65% من قرحة المعدة من خلال تنظير المعدة.
(3) الكارنوزين وتنظيم المناعة

الاستجابة المناعية هي وظيفة فسيولوجية تحافظ على التوازن وتنظمها المواد النشطة فسيولوجيا في الكائنات الحية. تشير مضادات المناعة إلى علاج فئة من الأمراض الناجمة عن خلل المناعة، وتستخدم لاستعادة الاستجابة المناعية أو منع تراجعها غير الطبيعي أو قمع استجابتها السريعة. يتم تصنيع معظم المعدلات المناعية الموجودة عن طريق طرق التخليق الكيميائي، والتي لها بعض الآثار السامة والجانبية. أظهرت الدراسات أن الكارنوزين له وظيفة تعديل المناعة، وهو المادة الفعالة الوحيدة من الناحية الفسيولوجية التي تم العثور عليها حتى الآن لتعديل المناعة، وقد تم استخدامه على نطاق واسع في علاج الأمراض المناعية المختلفة والأمراض الناجمة عن المناعة غير الطبيعية.