ليسيثين CAS 8002-43-5
الليسيثين (رقم CAS 8002-43-5) سائل أو صلب لزج، ذو لون أصفر فاتح إلى بني. يتميز بخواص فيزيائية محبة للماء، وقدرة على الاستحلاب، ويتكون من مكونات فوسفورية متنوعة. وهو عرضة للأكسدة في الهواء، ويمكنه المشاركة في العديد من التفاعلات الكيميائية الحيوية. يُشتق الليسيثين الغذائي من فول الصويا ومصادر نباتية أخرى. وهو مزيج معقد من الفوسفوريبيدات غير القابلة للذوبان في الأسيتون، ويتكون بشكل رئيسي من فوسفاتيديل كولين، وفوسفاتيديل إيثانولامين، وفوسفاتيديل إينوزيتول، ويحتوي على مواد أخرى بنسب مختلفة، مثل الدهون الثلاثية، والأحماض الدهنية، والكربوهيدرات.
| مظهر | مسحوق مصفر |
| قيمة الحمض | الحد الأقصى 6 ملغ هيدروكسيد البوتاسيوم/جم |
| بولي جلسرول | أقل من 10% |
| قيمة الهيدروكسيل | 80-100 ملغ هيدروكسيد البوتاسيوم/جم |
| اللزوجة | 700-900 CPS عند 60 درجة مئوية |
| قيمة التصبن | 170-185 ملغ هيدروكسيد البوتاسيوم/جم |
| المعادن الثقيلة (مثل الرصاص) | أقل من 10 ملغ/كغ |
| الزرنيخ | أقل من 1 ملغ/كغ |
| الزئبق | أقل من 1 ملغ/كغ |
| الكادميوم | أقل من 1 ملغ/كغ |
| يقود | أقل من 5 ملغ/كغ |
| معامل الانكسار | 1.4630-1.4665 |
مادة خافضة للتوتر السطحي ومستحلبة، صالحة للأكل والهضم، من أصل طبيعي. تُستخدم في السمن النباتي والشوكولاتة، وفي صناعة الأغذية عمومًا. كما تُستخدم في المستحضرات الصيدلانية ومستحضرات التجميل. ولهذه المادة استخدامات صناعية أخرى عديدة، مثل معالجة الجلود والمنسوجات.
يتم تعبئتها عادة في 25 كجم / طبل، ويمكن أيضا أن يتم القيام حزمة مخصصة.
ليسيثين CAS 8002-43-5
ليسيثين CAS 8002-43-5
