L-هيدروكسي برولين CAS 51-35-4
L-هيدروكسي برولين هو مسحوق بلوري أو بلوري أبيض قشاري. يمكن للحلاوة الفريدة في المرارة أن تحسن نكهة وجودة مشروبات عصير الفاكهة والمشروبات المنعشة والمشروبات الأخرى. له نكهة خاصة ويمكن استخدامه كمكون عطري. نقطة الانصهار 274 درجة مئوية (التحلل). سهل الذوبان في الماء (25 درجة مئوية، 36.1%)، قابل للذوبان بشكل طفيف في الإيثانول.
| غرض | مواصفة |
| نقطة الغليان | 242.42 درجة مئوية (تقدير تقريبي) |
| كثافة | 1.3121 (تقدير تقريبي) |
| نقطة الانصهار | 273 درجة مئوية (ديسمبر)(مضاءة) |
| الانكسار | -75.5 درجة (C=4، H2O) |
| شروط التخزين | يحفظ في درجة حرارة أقل من +30 درجة مئوية. |
| pKa | 1.82، 9.66 (عند 25 درجة مئوية) |
يستخدم L-هيدروكسي برولين بشكل رئيسي في عصير الفاكهة والمشروبات المنعشة والمشروبات الغذائية وما إلى ذلك؛ باعتباره كاشفًا كيميائيًا حيويًا، يعد L-هيدروكسي برولين مكونًا طبيعيًا للبروتينات الهيكلية الحيوانية مثل الكولاجين والإيلاستين. في مجال المستحضرات الصيدلانية، يعد استخدام المواد الوسيطة لزراعة السلسلة الجانبية الجنوبية مرتفعًا نسبيًا.
عادة ما تكون معبأة في 25 كجم/طبل، ويمكن أيضًا القيام بحزمة مخصصة.
L-هيدروكسي برولين CAS 51-35-4
L-هيدروكسي برولين CAS 51-35-4
