حمض الكوجيك مع Cas 501-30-4
حمض الكوجيك، المعروف أيضًا باسم حمض الكوجيك وحمض العصير، هو حمض عضوي له تأثير مضاد للجراثيم ينتج عن التخمير الهوائي للجلوكوز بواسطة Aspergillus candida عند 30-32 درجة مئوية.
| مظهر | كريستال أبيض تقريبًا أو مسحوق |
| نقاء(٪) | ≥99.0 |
| كلوريد (ملغ / كغ) | <100 |
| المعادن الثقيلة (٪) | 0.0001 |
| الزرنيخ (٪) | 0.0001 |
| حديد(٪) | 0.001 |
| نقطة الانصهار (٪) | 152-156 |
| الخسارة في التجفيف (٪) | 1.0 |
| بقايا على الاشتعال (٪) | 0.2 |
حمض الكوجيك هو مثبط للتيروزيناز، والذي يمكن أن يغلي بشكل استباقي مع أيونات النحاس في التيروزيناز، مما يجعل أيونات النحاس غير فعالة، وبالتالي يثبط تخليق الدوباكروم.
قد يتطور حمض الكوجيك إلى نوع جديد من المضافات الغذائية. يعتبر أدائه كمادة حافظة للأغذية أكثر مثالية من أداء حمض السوربيك
يستخدم في مستحضرات التجميل والمضافات الغذائية والمستحضرات الصيدلانية وما إلى ذلك، ويمكن استخدامه أيضًا كمثبطات التيروزيناز؛ مضادات الأكسدة الغذائية
25 كجم/طبل، 9 طن/20'حاوية
25 كجم/كيس، 20 طن/20'حاوية
حمض الكوجيك مع CAS 501-30-4
