هيالورونات الصوديوم الصالحة للأكل CAS 9067-32-7
في 7 يناير 2021، تمت الموافقة رسميًا على هيالورونات الصوديوم كمادة خام غذائية جديدة، تُستخدم في إضافة الأطعمة العادية، بما في ذلك الشوكولاتة ومنتجاتها (بما في ذلك بدائل زبدة الكاكاو ومنتجاتها)، بالإضافة إلى الأطعمة العامة مثل الحلويات والمشروبات المثلجة.
| مظهر | أبيض أو ما يشبه المسحوق الأبيض أو الحبيبات |
| حمض الجلوكورونيك % | ≥44.4 |
| هيالورونات الصوديوم % | ≥92.0 |
| الشفافية % | ≥99.0 |
| pH | 6.0-8.0 |
| نسبة الرطوبة % | ≤10.0 |
| الوزن الجزيئي Da | 0.8-1.2 ميجا دالتون |
| اللزوجة الجوهرية ديسيلتر/جم | القيمة المقاسة |
| نسبة البروتين % | ≤0.1 |
| كثافة بويك جم/سم3 | 0.10-0.60 |
| نسبة الرماد % | ≤13.0 |
| المعادن الثقيلة (مثل الرصاص) ملغ/كغ | ≤10 |
| عدد الصفائح الهوائية CFU/g | ≤100 |
| قوالب وخمائر CFU/g | ≤50 |
| المكورات العنقودية الذهبية | سلبي |
| الزائفة الزنجارية | سلبي |
| السالمونيلا | سلبي |
تُستخدم مواد هيالورونات الصوديوم الخام الصالحة للأكل على نطاق واسع في الأطعمة الصحية. لهيالورونات الصوديوم آثار إيجابية على الجلد والمفاصل والجهاز الهضمي والعينين وأجزاء أخرى من جسم الإنسان. فهو يُحسّن رطوبة البشرة، ويعزز خصائصها المضادة للأكسدة، ويزيد مرونتها، ويعزز صحة العظام والمفاصل. يُستخدم هيالورونات الصوديوم في الأطعمة الصحية، وغالبًا ما يُستخدم مع الكولاجين والفيتامينات وكبريتات الكوندرويتين والجلوكوزامين ومكونات أخرى. وتُستخدم الأقراص والكبسولات والسوائل الفموية كأشكال جرعات شائعة.
| اسم المنتج | هيالورونات الصوديوم |
| نطاق التطبيق | الحليب ومنتجات الألبان (0.2 جم / كجم) المشروبات (المشروبات السائلة ≤ عبوة 50 مل 2.0 جم/كجم، عبوات 51-500 مل 0.20 جم/كجم، يتم تحويل المشروبات الصلبة وفقًا لحجم السائل بعد إعادة التكوين) الكحول (1.0 جم / كجم) كجم) منتجات الكاكاو والشوكولاتة ومنتجات الشوكولاتة (بما في ذلك بديل زبدة الكاكاو والشوكولاتة ومنتجاتها) والحلويات (3.0 جرام/كجم) المشروبات المجمدة (2.0 جم / كجم) |
| حجم الحصة الموصى به | ≤200 ملغ/يوم |
| الأشخاص غير المناسبين | غير مناسب للأطفال الرضع والنساء الحوامل والمرضعات |
مع التقدم في السن، يتباطأ استقلاب الخلايا، وتتراجع قدرة الجسم على تخليق حمض الهيالورونيك تدريجيًا. من ناحية، يتضح أن ألياف الكولاجين والألياف المرنة في الجلد تفتقر إلى الرطوبة الكافية، مما يؤدي إلى فقدان مرونة الجلد وظهور التجاعيد. من ناحية أخرى، يُضعف انخفاض حمض الهيالورونيك في السائل الزليلي التأثير الوقائي لامتصاص الصدمات وتزييت الغضروف المفصلي، مما يؤدي إلى التهاب المفاصل، بما في ذلك آلام المفاصل وتقييد الحركة.
يُعدّ تخليق حمض الهيالورونيك وتحلله في جسم الإنسان عملية توازن ديناميكي. وقد أثبتت التجارب على الحيوانات والبشر أن تناول حمض الهيالورونيك عن طريق الفم يُكمّل نقصه في الجسم مباشرةً، ويزيد من المواد الأولية لتخليقه، ويعزز تخليق حمض الهيالورونيك.
حمض الهيالورونيك هو أحد المكونات المهمة للمصفوفة خارج الخلية (ECM) ويلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على شكل الجلد وبنيته ووظيفته.
1 كجم/كيس، 25 كجم/برميل
هيالورونات الصوديوم الصالحة للأكل CAS 9067-32-7
هيالورونات الصوديوم الصالحة للأكل CAS 9067-32-7
