ملح إريوجلوسين ثنائي الصوديوم CAS 3844-45-9
ملح رواسب الإريوجلوسين هو عبارة عن جسيمات أو مسحوق ذو لون أرجواني غامق إلى برونزي ذو بريق معدني. عديم الرائحة. مقاومة قوية للضوء والحرارة. مستقر لحمض الستريك وحمض الطرطريك والقلويات. من السهل أن يذوب في الماء (18.7 جم/100 مل، 21 درجة مئوية)، ويظهر محلول مائي محايد بنسبة 0.05% باللون الأزرق الصافي. ويظهر باللون الأزرق عندما يكون حمضيًا ضعيفًا، والأصفر عندما يكون حمضيًا قويًا، ويبدو أرجوانيًا فقط عند غليه وإضافة القلويات.
غرض | مواصفة |
نقطة الانصهار | 283 درجة مئوية (ديسمبر)(مضاءة) |
كثافة | 0.65 |
قابل للذوبان | الماء: قابل للذوبان 1 ملغم/مل |
شروط التخزين | 2-8 درجة مئوية |
lmax | 406 نانومتر، 625 نانومتر |
نقاء | 99.9% |
ملح الأطباق الإريوجلوسين هو مجموعة متنوعة شائعة الاستخدام من ألوان الطعام الزرقاء، وتستخدم كعامل تلوين للأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل. مناسبة لتلوين المعجنات والحلويات والمشروبات المنعشة وصلصة الصويا. عند استخدامه بمفرده أو مع أصباغ أخرى، يمكن استخدامه لإنشاء ألوان سوداء وأدزوكي وشوكولاتة وألوان أخرى.
عادة ما تكون معبأة في 25 كجم/طبل، ويمكن أيضًا القيام بحزمة مخصصة.
ملح إريوجلوسين ثنائي الصوديوم CAS 3844-45-9
ملح إريوجلوسين ثنائي الصوديوم CAS 3844-45-9