بديل زبدة الكاكاو بسعر المصنع

1. يمكن استخدامه كمضاف غذائي.

2. خصائصه ثابتة وهشة، لا رائحة، لا طعم له، قوة مضادة للأكسدة قوية، لا صابون، لا شوائب، سريع الذوبان.

3. وهو نوع من حامض دهني صناعي يمكن أن يذوب بسرعة، وتركيبة الجلسريدات الثلاثة الخاصة به مختلفة تماما عن زبدة الكاكاو الطبيعية، والخواص الفيزيائية قريبة من زبدة الكاكاو الطبيعية، لأنه ليس هناك حاجة لضبط درجة الحرارة عندما صنع الشوكولاتة، المعروف أيضًا باسم حمض دهني غير قابل للتعديل، والذي يختلف عن زبدة الكاكاو، يمكن معالجته بأنواع مختلفة من الزيت الخام، والذي ينقسم إلى حمض دهني حمض اللوريك وحمض دهني غير حمض اللوريك. تتمتع منتجات الشوكولاتة المصنوعة من بديل زبدة الكاكاو بلمعة سطحية جيدة.