كراميل CAS 8028-89-5

يُعدّ لون الكراميل من أقدم ألوان الطعام التي استخدمها الإنسان، وهو أيضاً الأكثر شيوعاً واستخداماً بين إضافات الطعام في الوقت الحاضر. يتميز بتركيز لوني عالٍ وقدرة تلوين قوية، مما يعكس اللون البني المحمر الفريد لصلصة الصويا المخمرة، بالإضافة إلى اللون الأحمر الزاهي. يتميز أيضاً بلزوجة متوسطة، وذوبان جيد، ومقاومة عالية للملوحة، وجودة ثابتة.