غلوتامات أحادية الصوديوم بنقاء 99% مع رقم CAS 32221-81-1
غلوتامات أحادي الصوديوم عبارة عن بلورات بيضاء موشورية أو مسحوق بلوري، عديم الرائحة، وله نكهة لحم مميزة. تبلغ كثافته النسبية 1.635، ونقطة انصهاره 195 درجة مئوية، وحجمه النوعي 1.20. يذوب بسهولة في الماء، ويتراوح الرقم الهيدروجيني لمحلوله المائي بتركيز 5% بين 6.7 و7.2. يصعب ذوبانه في الإيثانول والإيثر. في حال عدم امتصاص الرطوبة، يبدأ الماء البلوري بالتساقط عند 120 درجة مئوية، ويبدأ الجفاف الجزيئي الداخلي عند 150-160 درجة مئوية لتكوين بيروغلوتامين الصوديوم، الذي يفقد نكهته المنعشة. ويبدأ بالتحلل إلى بيرول عند حوالي 270 درجة مئوية.
| اسم المنتج: | غلوتامات أحادية الصوديوم | رقم الدفعة | JL20220512 |
| كاس | 32221-81-1 | MF التاريخ | 12 مايو 2022 |
| التعبئة والتغليف | 25 كجم/كيس | تاريخ التحليل | 12 مايو 2022 |
| كمية | 25 طن متري | تاريخ انتهاء الصلاحية | 11 مايو 2025 |
| غرض | معيار | نتيجة | |
| مظهر | كريستال أبيض | متوافق | |
| نقاء | ≥ 99.00% | 99.8% | |
| الدوران النوعي | +24.9-25.3 | 25.0 | |
| الرقم الهيدروجيني (محلول 5%) | 6.7-7.5 | 7.2 | |
| كلوريد | ≤0.1% | 0.1% | |
| الخسارة عند التجفيف | ≤0.5% | 0.1% | |
| الزرنيخ (As)2SO3) | ≤0.5 جزء في المليون | 0.3 جزء في المليون | |
| الرصاص (pB) | ≤1 جزء في المليون | 0.1 جزء في المليون | |
| المعادن الثقيلة (مثل الرصاص) | ≤10 جزء في المليون | 0.1 جزء في المليون | |
| معدل الشفافية | ≥98 | 99 | |
| خاتمة | مؤهَل | ||
1. يُعدّ هذا المُنكّه الأكثر استخدامًا محليًا وعالميًا. وعند استخدامه مع الملح، يُعزّز نكهته. كما يُضاعف تأثيره عند استخدامه مع إينوزين الصوديوم 5' أو غوانيلات الصوديوم 5'.
2. يستخدم كمنكه للطعام
٢٥ كيلوغراماً/كيس أو حسب طلب العملاء. يُحفظ بعيداً عن الضوء وفي درجة حرارة أقل من ٢٥ درجة مئوية.
غلوتامات أحادية الصوديوم برقم CAS 32221-81-1
